エアロプレスを使った美味しいコーヒーの淹れ方

　エアロプレス（AeroPress）とは、アメリカ発祥のコーヒーメーカーです。２００５年にアメリカのエアロビー（Aerobie）社の社長であるアラン・アドラー（Alan Adler）によって発明されました。

　コーヒーには様々な淹れ方がありますが、エアロプレスは空気の圧を利用してコーヒーを抽出します。道具が多くて複雑に見えますが、慣れればとても簡単で、わずか２分程で美味しいコーヒーを淹れる事ができます。

　この動画では、エアロプレスを使った基本のアメリカンコーヒーの淹れ方を説明します。また、アレンジでカフェラテや、カプチーノなどもできるので、お好みに合わせてぜひトライしてみてください。

■必要なもの■

エアロプレス
コーヒー（細挽き）
お湯

エアロプレス

■淹れ方

１．キャップ内にフィルターを入れます。

２．キャップをチャンバーの底にねじ込みます。

３．マグカップの上にチャンバーをのせます。

４．チャンバーに、細挽きのコーヒーを1.5スクープ入れます。

５．チャンバーをかるく振って、コーヒー粉を平らにします。

６．チャンバーの２のラインまで、８０℃のお湯を注ぎます。

７．１０秒間、ゆっくりとかき混ぜます。

８．プランジャーを差し込み、２０~４０秒かけてプレスしてコーヒーを抽出します。

９．エスプレッソスタイルのコーヒーの出来上がり。

エスプレッソ スタイル

１０．アメリカンコーヒーでいただく場合は、お湯を足します。コーヒーとお湯で、あわせて２２５ｍｌになるように注ぎます。

アメリカンコーヒー

■お手入れ方法
キャップを外して、プランジャーを押して使用済みのコーヒー粉を取り出して捨てます。
ゴム製のシールを洗い流します。

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■ポイント■

・コーヒー粉は細挽きのものを使用します。

・エアロプレスを長持ちさせる為に、コーヒーの抽出が終わったら、すぐに使用済みのコーヒーを取り出します。

・動画では、使い捨ての紙製フィルターを使用していますが、ステンレス製のフィルターを使用すればペーパーレスで経済的です。



＊＊この動画で使用している商品＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊­＊


・【コーヒーメーカー】エアロプレス

・【コーヒー豆】トレーダージョーズ Trader Joe's Organic Fair Trade Five Country Espresso Blend

・【計量カップ】パイレックス　メジャーカップ  250 ml

エアロプレス

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レシピ（動画あり）： 簡単な タピオカミルクティーの作り方

　この動画では、簡単なタピオカミルクティーの作り方を説明します。もちもち食感のタピオカが美味しい、台湾発祥のドリンクです。
　動画で使用しているタピオカは、簡単調理タイプ（あらかじめ水にひたす必要のないタピオカ）です。タピオカを調理する時は、パッケージに書かれている通りに調理してください。

■必要なもの■　

【シロップ】タピオカをひたす用のシロップ
水　400ｍｌ
さとう　大さじ３

【タピオカ】4人分
水　10カップ
タピオカ　１カップ強（約130ｇ）

【濃い紅茶】1人分
お好みの紅茶　2～6ティーバッグ
お湯　180ｍｌ
さとう　大さじ３

【タピオカミルクティ】１人分 / 437ml / 16 oz / グランデサイズ
ゆでたタピオカ　１杯
氷　１カップ
ミルク　150ｍｌ
濃い紅茶

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 ■作り方■

１．シロップを作る。

【シロップ】タピオカをひたす用のシロップ

　水　400ｍｌ

　さとう　大さじ３

鍋に水と砂糖を入れ、中火にかけ、混ぜて溶かす。砂糖が溶けたら、ボウルに移し、しっかり冷やしておく。

２．タピオカをゆでる。

【タピオカ】4人分

　水　10カップ

　タピオカ　１カップ強（約130ｇ）

鍋に湯を沸かし、タピオカを入れる。

フタをして、中火で3分ゆでる。火をとめて、さらに3分待つ。

冷水に２０秒ほどつけて、ざるにあげて、シロップのボウルに加える。

３．濃い紅茶を淹れる。

【濃い紅茶】1人分

　お好みの紅茶　2～6ティーバッグ

　お湯　180ｍｌ

　さとう　大さじ３

　ティーバッグをお湯にひたす。濃い紅茶がでたら、ティーバッグを取り出し、さとうを加えて混ぜて溶かす。

４．仕上げる。

【タピオカミルクティ】１人分 / 437ml / 16 oz / グランデサイズ

　ゆでたタピオカ　１杯

　氷　１カップ

　ミルク　150ｍｌ

　濃い紅茶

カップに、タピオカ、氷、ミルク、濃い紅茶を加える。

タピオカ用のストローをさして出来上がり！

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■ポイント■

・動画で使用しているタピオカは、簡単調理タイプ（あらかじめ水にひたす必要のないタピオカ）です。タピオカを調理する時は、パッケージに書かれている通りに調理してください。

・ゆでたタピオカは、その日のうちに使いきりましょう。もし、余ったらシロップにつけたまま冷蔵庫に入れて保存します。冷えると、タピオカが固くなってしまいますが、レンジで再加熱するとモチモチ食感が復活します。（できれば24時間以内に消費しましょう。）

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■この動画で使用している商品■ 

・【タンブラー】　スターバックス　コールドカップ　グランデサイズ　

・【計量カップ】　アンカーホッキング　メジャーカップ　500ｍｌ

・【計量カップ】　パイレックス　メジャーカップ　250ｍｌ　

・【カスタードカップ】　パイレックス　カスタードカップ

・【スパチュラ】　IKEA　シリコンスパチュラ

・【耐熱ボウル】　パイレックス

・【タピオカ】ブラックタピオカ

・【紅茶】Lipton Black Tea

・【ストロー】　タピオカ用ストロー

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アメリカのスタバのコールドカップに関する記事
１年使ってみて実感！ものすごく優秀！710mlベンティサイズのスタバのコールドカップ タンブラー

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レシピ（動画あり）： 抹茶アイスクリームの作り方（キッチンエイドのスタンドミキサー＆アイスクリームメーカー）

　この動画では、 濃厚な抹茶アイスクリームの作り方を説明します。私はキッチンエイドのスタンドミキサーとアイスクリームメーカーアタッチメントを使っています。とっても便利なのでお勧めです。キッチンエイドのスタンドミキサーについては、前回の記事をご参照ください。

　前回の記事　『キッチンエイドのスタンドミキサーをお勧めする3つの理由』


　濃厚でリッチなテイストの抹茶アイスクリームです。簡単なのでぜひ作ってみてください。

■必要なもの■　
卵黄　（３個）
砂糖　（９０ｇ）
抹茶　（大さじ１～２）
ミルク　（２００ｍｌ）
ホイップクリーム　（２３０ｍｌ）

■トッピング■
つぶあん

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 ■作り方■

１．卵黄と砂糖と抹茶を電動ミキサーを使ってよくかき混ぜます。

２．鍋にミルクとホイップクリームを入れて、沸騰直前までかき混ぜながら弱火であたためます。

３．２の鍋からおたま２杯分をすくい、１の電動ミキサーのボウルに加えます。よく混ぜ合わせます。

４．３を全て２の鍋に加え、沸騰しないようにかき混ぜながら弱火であたためます。

５．水を張ったボウルの上に４を置いて、かき混ぜながら冷やします。

６．粗熱が取れたら、氷を張ったボウルの上に置き、冷えてきたら、冷蔵庫に数時間いれて完全に冷やします。

７．凍らせておいたアイスクリームメーカーをスタンドミキサーにセットします。よく冷やしておいた６のアイスクリーム液をアイスクリームメーカーのボウルに入れて、スイッチをオン。アイスクリーム状になるまで混ぜます。

８．アイスクリーム状になったら、ボウルに移します。冷凍庫に入れて、お好みの固さまで凍らせます。

９．アイスクリームをお皿によそおい、つぶあんをのせて出来上がり。

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■ポイント■

・アイスクリーム液はしっかり冷やす事。


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■この動画で使用している商品■

【電動ミキサー】 キッチンエイド スタンドミキサー アーティザン ピスタチオ　

【アイスクリーム メーカー】 キッチンエイド スタンドミキサー アイスクリームメーカー アタッチメント 　

【計量カップ】PYREX メジャーカップ 250ml　

【カスタードカップ】 PYREX カスタードカップ　

【鍋】 ティファール 

【スパチュラ】 Crate and Barrel 

【クリアボウル】 パイレックス　

【抹茶】JADE LEAF Organic Japanese Matcha Classic Culinary Grade (同じような お菓子作り用の抹茶)

【ミルク】 Trader Joe's Organic Milk 

【ホイップクリーム】 Trader Joe's Whipping Cream 

【あんこ】小倉あん　

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レシピ（動画あり）： 片栗粉で簡単！ 抹茶ミルクわらび餅の作り方

　この動画では、 簡単 抹茶ミルクわらび餅の作り方を説明します。片栗粉を使いますが、味は本格的。フルフルもちもちの美味しいわらび餅です。

■必要なもの■　

　さとう　（大さじ３）
　片栗粉　（大さじ４）
　ミルク　（２５０ｍｌ） 　
　抹茶　（小さじ１）
　 

■トッピング■ 　　
　きな粉
　あんこ

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 ■作り方■

１．鍋に砂糖、片栗粉、ミルクを入れてよくかき混ぜます。抹茶をふるい入れて、抹茶が溶けるまで、さらによくかき混ぜます。


２．鍋を中火にかけます。とろみがついて、なめらかになるまで、かき混ぜ続けます。

３．水で濡らした型に入れます。型を氷水の上にのせ、よく冷やし固めます。

４．よく冷えたら取り出して、水で濡らしたナイフでカットします。

５．きな粉をふりかけます。

６．お好みであんこをのせて、できあがり！

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■ポイント■

・鍋を火にかける前に、片栗粉と抹茶をしっかりと溶かしておくことで、だまにならずに、なめらかなワラビ餅に仕上がります。

・あんこと一緒に食べるとより本格的な味になります。

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■この動画で使用している商品■ 

 ・【抹茶】JADE LEAF Organic Japanese Matcha Classic Culinary Grade (同じような お菓子作り用の抹茶)

 ・【片栗粉】https://amzn.to/2I6s1Dz

 ・【ミルク】Sprouts Organic Milk

 ・【きな粉】https://amzn.to/2WnFt9Y

 ・【あんこ】小倉あん　

 ・【カスタードカップ】　PYREX カスタード カップ

・【計量カップ】　パイレックス　メジャーカップ　250ｍｌ　

 ・【鍋】ティファール ソースパン

 ・【茶こし】https://amzn.to/2K14pSZ

 ・【シリコン スパチュラ】https://amzn.to/31gTvxv

 ・【ガラス トレイ】Pyrex Simply Store Rectangular Glass Food Storage

 ・【ナイフ】WUSTHOF4023 パーリングナイフ8cm 

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