レシピ（動画あり）： 抹茶アイスクリームの作り方（キッチンエイドのスタンドミキサー＆アイスクリームメーカー）

　この動画では、 濃厚な抹茶アイスクリームの作り方を説明します。私はキッチンエイドのスタンドミキサーとアイスクリームメーカーアタッチメントを使っています。とっても便利なのでお勧めです。キッチンエイドのスタンドミキサーについては、前回の記事をご参照ください。

　前回の記事　『キッチンエイドのスタンドミキサーをお勧めする3つの理由』


　濃厚でリッチなテイストの抹茶アイスクリームです。簡単なのでぜひ作ってみてください。

■必要なもの■　
卵黄　（３個）
砂糖　（９０ｇ）
抹茶　（大さじ１～２）
ミルク　（２００ｍｌ）
ホイップクリーム　（２３０ｍｌ）

■トッピング■
つぶあん

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 ■作り方■

１．卵黄と砂糖と抹茶を電動ミキサーを使ってよくかき混ぜます。

２．鍋にミルクとホイップクリームを入れて、沸騰直前までかき混ぜながら弱火であたためます。

３．２の鍋からおたま２杯分をすくい、１の電動ミキサーのボウルに加えます。よく混ぜ合わせます。

４．３を全て２の鍋に加え、沸騰しないようにかき混ぜながら弱火であたためます。

５．水を張ったボウルの上に４を置いて、かき混ぜながら冷やします。

６．粗熱が取れたら、氷を張ったボウルの上に置き、冷えてきたら、冷蔵庫に数時間いれて完全に冷やします。

７．凍らせておいたアイスクリームメーカーをスタンドミキサーにセットします。よく冷やしておいた６のアイスクリーム液をアイスクリームメーカーのボウルに入れて、スイッチをオン。アイスクリーム状になるまで混ぜます。

８．アイスクリーム状になったら、ボウルに移します。冷凍庫に入れて、お好みの固さまで凍らせます。

９．アイスクリームをお皿によそおい、つぶあんをのせて出来上がり。

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■ポイント■

・アイスクリーム液はしっかり冷やす事。


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■この動画で使用している商品■

【電動ミキサー】 キッチンエイド スタンドミキサー アーティザン ピスタチオ　

【アイスクリーム メーカー】 キッチンエイド スタンドミキサー アイスクリームメーカー アタッチメント 　

【計量カップ】PYREX メジャーカップ 250ml　

【カスタードカップ】 PYREX カスタードカップ　

【鍋】 ティファール 

【スパチュラ】 Crate and Barrel 

【クリアボウル】 パイレックス　

【抹茶】JADE LEAF Organic Japanese Matcha Classic Culinary Grade (同じような お菓子作り用の抹茶)

【ミルク】 Trader Joe's Organic Milk 

【ホイップクリーム】 Trader Joe's Whipping Cream 

【あんこ】小倉あん　

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レシピ（動画あり）： 片栗粉で簡単！ 抹茶ミルクわらび餅の作り方

　この動画では、 簡単 抹茶ミルクわらび餅の作り方を説明します。片栗粉を使いますが、味は本格的。フルフルもちもちの美味しいわらび餅です。

■必要なもの■　

　さとう　（大さじ３）
　片栗粉　（大さじ４）
　ミルク　（２５０ｍｌ） 　
　抹茶　（小さじ１）
　 

■トッピング■ 　　
　きな粉
　あんこ

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 ■作り方■

１．鍋に砂糖、片栗粉、ミルクを入れてよくかき混ぜます。抹茶をふるい入れて、抹茶が溶けるまで、さらによくかき混ぜます。


２．鍋を中火にかけます。とろみがついて、なめらかになるまで、かき混ぜ続けます。

３．水で濡らした型に入れます。型を氷水の上にのせ、よく冷やし固めます。

４．よく冷えたら取り出して、水で濡らしたナイフでカットします。

５．きな粉をふりかけます。

６．お好みであんこをのせて、できあがり！

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■ポイント■

・鍋を火にかける前に、片栗粉と抹茶をしっかりと溶かしておくことで、だまにならずに、なめらかなワラビ餅に仕上がります。

・あんこと一緒に食べるとより本格的な味になります。

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■この動画で使用している商品■ 

 ・【抹茶】JADE LEAF Organic Japanese Matcha Classic Culinary Grade (同じような お菓子作り用の抹茶)

 ・【片栗粉】https://amzn.to/2I6s1Dz

 ・【ミルク】Sprouts Organic Milk

 ・【きな粉】https://amzn.to/2WnFt9Y

 ・【あんこ】小倉あん　

 ・【カスタードカップ】　PYREX カスタード カップ

・【計量カップ】　パイレックス　メジャーカップ　250ｍｌ　

 ・【鍋】ティファール ソースパン

 ・【茶こし】https://amzn.to/2K14pSZ

 ・【シリコン スパチュラ】https://amzn.to/31gTvxv

 ・【ガラス トレイ】Pyrex Simply Store Rectangular Glass Food Storage

 ・【ナイフ】WUSTHOF4023 パーリングナイフ8cm 

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レシピ（動画あり）： 簡単な アイス抹茶ラテの作り方

　　この動画では抹茶ラテの作り方を説明します。抹茶とミルクが2層になるので、とてもきれいで、美味しい抹茶ラテです。抹茶を泡立てるのは、茶筅のかわりにミルクフローサーを使うと簡単です。わたしはIKEAのフローサーを使っていますが、さらに安価なダイソーのフローサーでもうまくできると思います。

■必要なもの■　

　抹茶　（小さじ１）
　お湯　（６０ｍｌ）
　氷　（大盛り１カップ） 　
　ミルク　（１カップ強）
　お好きなシロップ 　 　 　　

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 ■作り方■

１．抹茶とお湯を合わせます。フローサーで抹茶が溶けるまでかき混ぜます。

２．カップに氷を入れます。

３．ミルクを注ぎます。

４．ミルクの上に、抹茶をゆっくりと注ぎます。

５．お好きなシロップを加えます。私はアガベシロップを使用しています。

Kirkland Organic Blue Agave

６．ストローをさして、出来あがり。飲む前によくかき混ぜてください。

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■ポイント■

・抹茶とお湯を混ぜ合わせて、フローサーでしっかり泡立てると、粉っぽさがなくなめらかな抹茶ラテができます。

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■この動画で使用している商品■ 

・【タンブラー】　スターバックス　コールドカップ　グランデサイズ　

・【計量スプーン】カリフォルニア　ディズニーランド　ミッキーマウスグローブ計量スプーン　

・【計量カップ】　パイレックス　メジャーカップ　250ｍｌ　

・【抹茶】Jade Leaf - Organic Japanese Matcha Green Tea Powder　（同じようなお菓子作り用の抹茶　https://amzn.to/2UVBVQs ）

・【計量グラス】　テーブルクラフトMeasuring Cup 　

・【ミルクフローサー】　IKEA イケア ミルク泡立て器

・【シロップ】 KIRKLAND Blue Agave カークランド ブルーアガベ シロップ  

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レシピ（動画あり）： 簡単な抹茶ラテの作り方 (Starbucks Matcha Green Tea Latte)

　この動画では抹茶ラテの作り方を説明します。抹茶を泡立てるのは、茶筅のかわりにミルクフローサーを使うと簡単です。わたしはIKEAのフローサーを使っていますが、さらに安価なダイソーのフローサーでもうまく泡立てれると思います。   

■必要なもの■　

　抹茶　（小さじ１）
　お湯　（６０ｍｌ）
　砂糖　（小さじ２） 　
　ミルク　（１カップ強） 　 　 　　

■トッピング■ 　　
　抹茶

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 ■作り方■

１．マグカップに抹茶とお湯を入れます。フローサーで抹茶が溶けるまでかき混ぜます。



２．砂糖を加え混ぜます。



３．ミルクを電子レンジで温めます。温めたミルクをフローサーで泡立てます。

４．ミルクを抹茶に注ぎます。ミルクのフォームはスプーンですくって、上にトッピングします。

５．抹茶をふりかけて、できあがり。

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■ポイント■

・抹茶とお湯を混ぜ合わせて、フローサーでしっかり泡立てると、粉っぽさがなくなめらかな抹茶ラテができます。

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■この動画で使用している商品■ 

・【マグカップ】　ボダム ビストロ グラス コーヒーマグ   

・【計量スプーン】カリフォルニア　ディズニーランド　ミッキーマウスグローブ計量スプーン　

・【抹茶】Jade Leaf - Organic Japanese Matcha Green Tea Powder　（同じようなお菓子作り用の抹茶　https://amzn.to/2UVBVQs ）

・【計量グラス】　テーブルクラフトMeasuring Cup 　

・【ミルクフローサー】　IKEA イケア ミルク泡立て器

・【計量カップ】　パイレックス　メジャーカップ　250ｍｌ　

・【ミルクピッチャー】 DEKERKE ミルク ピッチャーステンレス製 スケール線付き (580ml)  

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