レシピ（動画あり）： ホットキャラメルマキアートの作り方

　この動画では、ホットキャラメルマキアート (Hot Caramel Macchiato) の作り方を説明します。コーヒーとミルクのきれいな層に、ふわふわの泡とキャラメルソースたっぷり加えて、見た目も味も楽しめます。寒い日はキャラメルマキアートでおうちカフェを楽しみたいですね。エスプレッソはビアレッティ・モカ・エクスプレスで淹れていますが、濃いコーヒーでも代用できます。

■必要なもの■　473 ml / 16oz

　バニラシロップ　（大さじ１～２）
　牛乳　（２５０ｃｃ）
　エスプレッソ　（７５ｃｃ）
　キャラメルシロップ


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■作り方■

１．エスプレッソを作ります。

２．マグカップにバニラシロップをいれます。

３．ミルクを温めて、フローサーで泡立てます。

４．ミルクの泡をスプーンでおさえながら、ミルクをマグに注ぎます。ミルクの上に、ミルクの泡をたっぷりのせます。この時、泡は少し残しておきます。

５．ホットエスプレッソをゆっくり注ぎます。ゆっくり注ぐことで、ミルクとエスプレッソのきれいな層ができます。

６．エスプレッソの注いだ跡を、残しておいたミルクフォームでカバーします。

７．表面にキャラメルシロップをかけます。

８．出来上がり！


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■ポイント■

・ミルクは６５℃前後に温めます。私はパイレックスの軽量カップに入れて電子レンジで温めますが、お鍋に入れてコンロで温めてもよいです。

・温めたミルクはミルクフローサーでしっかり泡立てます。できるだけ、きめ細かい泡ができるように丁寧に泡立てます。泡立てる際に、フローサーの位置が浅いとボコボコと音がして大きな泡ができます。３～５秒くらいボコボコとしたら、あとはフローサーを深く沈めミルクの渦ができるようにして、きめ細かな泡を作っていきます。

・ミルクフローサーのパワーは電池に大きく影響しますので、電池はこまめに交換します。パワーが弱いとキレイな泡が作りにくくなります。

・エスプレッソとミルクのきれいな２層になることで、見た目も楽しめます。



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■この動画で使用している商品■

・【コーヒーメーカー】ビアレッティ　モカエクスプレス　６カップ　

・【バニラシロップ】　トラーニ フレーバーシロップ バニラ

・【キャラメルシロップ】　ギラデリ　キャラメルシロップ

・【ミルク】Trader Joe's Organic Milk

・【計量カップ】
パイレックス　メジャーカップ　250ｍｌ　
パイレックス　100周年アニバーサリー　メジャーカップ　500ｍｌ

・【ミルクフローサー】IKEA　イケア　フローサー

・【マグ】Anchor Hocking
　

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